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| Yaxell Gou 101 | Schnittkern aus SG2 Micro Karbid Pulverstahl |
Yaxell Gou Damast-Küchenmesser 101 Top Chef Serie
Die Gou 101 Klingen haben einen extrem flachen Schleifwinkel. Sie sind aus 100 mal gefalteten, rostfreien, Japanischen SG2Micro Karbid Pulverstahl hergestellt (Sintermetall). Zusammen mit dem Schnittkern ergiebt dies 101 Schichten. Der Schnittkern aus SG2 Sintermetall hat eine extrem hohe Härte von ca. 63 Grad Rockwell (HRC). Dieser Pulverstahl hat einen extrem hohen Grad an Reinheit und macht die Messer extrem widerstandsfähig, sodaß dieser flache Schleifwinkel möglich ist. Das Ergebnis ist der feine Schnitt ohne Druck und Kraftaufwand. Der Schnittkern ist somit nochmals härter als bei Messern mit VG 10 Stahl und hält die Klinge somit wirklich sehr sehr lange scharf (bestimmungsmäßer Gebrauch und Umgang vorausgesetzt!). Die Oberfläche dieser Messer sind, als Zeichen für die höchste Qualität von Gou 101, mit einem Japanischen Damast-Schirftzug graviert.
Yaxell Corporation (gegründet 1932) gehört zu den besten und bedeutendsten Messerlieferanten Japans. Jedes einzelne Messer unterliegt strengsten Qualitätskontrollen, somit ist die erstklassige Qualtät dieser wunderschönen Messer garantiert.
GOU 101 - made in Seki/Japan - by Yaxell
Die Gou 101 Klingen sind rasiermesserscharf angeschliffen und sollten niemals in der Reichweite von Kindern aufbewahrt werden !!!
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